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黄米果怎么做好吃

辽宁十一选五新浪 www.o2-uc.com 食材明细猪肉100g黄米粿200g胡萝卜100g香菇100g青椒100g葱5g盐10g油50g微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度金玉满堂 黄米粿的做法步骤1黄米粿切条状2胡萝卜、香菇、青椒切丝3

食材明细

猪肉100g

黄米粿200g

胡萝卜100g

香菇100g

青椒100g

葱5g

盐10g

油50g

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

金玉满堂 黄米粿的做法步骤

1

黄米粿切条状

2

胡萝卜、香菇、青椒切丝

3

大伙炒5-8分钟左右,根据口感调整时间

最爱的炒黄米果怎么做好吃又简单,做法图

主料黄米果一根辅料青菜1棵猪肉50步骤一1.将原料切好备用步骤二2.肥肉煸炒出油,下青菜翻炒步骤三3.菜梗半熟,下黄米果翻炒步骤四4.下青菜也,继续翻炒步骤五5.调味出锅

黄米果怎么做好吃

黄米果牛肉怎么做好吃

贵阳小吃中久负盛名的一种。

豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。

现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷,随处可尝到。

原 料:酸汤豆腐500克,折耳根150克。

调 料:煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。

制作方法:烤。

豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上。

再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。

将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤,烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口,舀入拌好的佐料即成。

风味特色:表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津。

技术要领:豆腐发酵时间不能过长,用手触摸有粘性感觉即可。

贵州惠水油炸豆腐果的做法

原料:酸汤豆腐500克,折耳根150克。

调料:煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。

制作方法:。

豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上。

再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。

将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤,烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口,舀入拌好的佐料即成。

风味特色:表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津。

技术要领:豆腐发酵时间不能过长,用手触摸有粘性感觉即可。

枣香黄米怎么做好吃又简单

主料黄米面250克大枣120克开水适量辅料黑提干适量步骤1.大枣去核,放水里煮3-5分钟让其软化2.黄米面加入开水揉搓,我先用了煮红枣的水,不够又添加了点开水3.搓成如图状态4.我又用粗筛过了一下,这步其实可以省略5.放1/3入模具抹平6.均匀铺上一半红枣7.再铺1/3黄米面8.铺上剩余红枣9.倒入剩余黄米面铺平10.放上黑提干轻轻压平11.大火蒸25分钟,脱模压紧即可...

大麻哈鱼做法

烤大麻哈鱼-----六人量 新鲜马哈鱼1公斤,分成6份。

鱼切成大块状,撒上盐和白胡椒。

先在条纹锅或炭火上速烤一下,然后放入烤箱,90度约烤10分钟 三文鱼木斯丸 主料:鲜三文鱼柳500g、土豆1个 辅料:淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒 做法: 1.柠檬榨成汁备用。

2.鲜三文鱼柳,用打碎机打成泥,盛入碗内。

3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁,用筷子搅拌,打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。

4.土豆煮熟后研成泥,在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香,加入胡椒粉,搅匀后放在盘子正中,成锥形。

5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。

放热水内灼熟。

围着土豆泥均匀摆放。

6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。

7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁,倒入盘中。

8.香芹点缀在土豆泥上。

特点:口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。

吃时配白米饭。

三文鱼小蛋糕 主料:面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量 辅料:糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙 做法: 1.将黄油加糖打起,打白后,逐个加入鸡蛋,打匀后逐渐加入牛奶,打匀,加香草香精。

2.泡打粉、面粉混合,混匀后加入“1”中,最后加入三文鱼丁。

3.打匀后,放入挤袋内,挤入模内,放烤箱烤熟(200度15分钟)。

特点:口感松软、营养丰富、味香浓厚,是美味的小甜点。

三文鱼刺身 主料:鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量 辅料:绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段 做法: 1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。

2.三文鱼柳切成4个厚片,放在冰块上,放入盘中。

3.再切一些薄片,摆成花形。

4.黄瓜放入盘中,把绿芥末酱做成锥形,放在黄瓜上,用牙签扎出一个个小洞,使之形似草莓。

5.吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,蘸食。

特点:色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。

选购三文鱼小窍门 1.鳞要完好无损,透亮有光泽。

2.鱼皮黑白分明,无淤伤。

3.鱼头短小,颜色乌黑而有光泽。

4.鱼眼清澈,瞳孔晶莹透亮;鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。

5.鱼腹内光滑,无内脏、血渍和发黑部位。

6.用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色。

买回的三文鱼切成小块,然后用保鲜膜封好,再放入冰柜保鲜,以备随时取用。

蜜汁煎三文鱼 三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)柠檬汁1 汤匙,蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根(可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 三文鱼焗饭 原料和用量: 挪威三文鱼100克、米饭100克、鸡蛋2个、咖喱1/3匙、洋葱和青红椒各半个、面粉 5克、黄油15克、香菜少许、盐适量。

做法: 1)米饭加鸡蛋炒成饭底放入钵中 2)挪威三文鱼肉切成粒,洋葱、青红椒也切成粒 3)锅上火,放黄油,轻炒挪威三文鱼粒,加洋葱粒、咖喱、盐、面粉调成稠状,浇在饭上,撒上香菜末。

特点:口味清淡,微辣,有香气,色彩夺目。

要点: 1)咖喱要适中 2)汁的稠度要调整好 炭烧三文鱼刺身 材料:三文鱼(4件)。

做法:用盐等将三文鱼略腌10多分钟,用铁板以猛火微煎香外层即成。

心得:三文鱼用来炭烧或刺身并不新奇,但一块三文鱼既增添了炭烧的香味,又保留了刺身的丰腴嫩滑,一次过满足了两种愿望,就很不简单了。

师傅说,这种制法从香港引进,外香口内鲜嫩,加上选的是三文鱼的鱼背肉,肉厚且没那么多脂肪,特受女食客的钟爱。

菜西柚三文鱼 基本特点:色彩悦目,口味独特,果香味醇。

基本材料:深海三文鱼500克。

配料:西柚半个、生菜100克、洋葱200克、胡萝卜200克、劲霸青芥辣10克、劲霸辣椒汁5克、美极鲜酱油100克、糖5克。

制法: 1、将三文鱼改刀成8厘米长、3厘米宽的片; 2、置一只6寸碗将鱼片排放整齐码于碗底; 3、将西柚果仁掰开成自然颗粒状,放在已码好的三文鱼片的碗内; 4、置一只大圆盘,将西柚三文鱼扣入盘中间,用切成细丝的生菜、洋葱、胡萝卜围起伴边: 5、将青芥辣、辣椒汁、美极鲜酱油、糖兑成汁浇入西柚三文鱼上即成。

三文鱼骨头汤 材料: 三文鱼鱼头500克,青口240克,洋葱1个,西芹1根,白酒1杯半,忌廉半杯,盐、胡椒粉少许。

做法: 1、把新鲜的三文鱼鱼头放入已沸的盐水内,煮滚后以慢火炖半小时,沥出鱼汤备用;青口洗净;洋葱洗净剥皮,与西芹分别切成小块。

2、青口及蔬菜同放入锅中,以大火炒至青口之外壳裂开,沥出汤汁,除去青口外壳,青口肉备用。

3、将鱼汤及青口汁混合,加入白酒拌匀,用慢火煮制剩一半汁水,熄火, 拌入忌廉、蔬菜及青口肉,以胡椒粉调味即可。

草莓薄荷三文鱼排 主料: 三文鱼 辅料: 草莓、柠檬、洋葱、香菇、鸡蛋、荷兰豆丝 调料: 紫苏、色拉酱、白薄荷酒、白兰 制作方法: 1、三文鱼切鱼排状,放入紫苏、白兰地...

炸糯米果的做法

炸糯米果的做法:糯米面加糖用冷水和,用菜油炸那样的果子才会又黄又脆,用纯糯米粉就可以了,揉好后放在一个盆子里`用一块有点湿的布盖着``让面团“醒”下``一般20分钟差不多了``“醒”好后``最好用手揪成一个个小面团``然后在锅里放油``多点``你要炸嘛``先开大火``让油到`7。

8十度了`一个一个放``重点``是``面团下锅了后`把火关到小火``

咸鱼干的做法

油煎。

煎的时候,很臭。

吃的时候,很香。

过泡饭吃。

我说的是油煎,不是诱奸。

当然是已经晒成干了 这个咸鱼,是什么鱼腌制的?还有是不是已经晒成鱼干了? 原料不同,做法完全不同。

所以不同,适应肉质口感需要。

一般江南冬天腌的鱼不是很咸的,主要是把鱼晒干,10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的。

1、青鱼干,切成块蒸了吃最香。

放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。

可加少许色拉油。

(如果是海鱼的鱼干,再加蒜末) 2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的,可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。

3、参照蒸鱼的备料,把各种调料和鱼干一起煮,把鱼干煮熟后捞出,放进冰箱冻成鱼冻,然后切成薄片享受。

少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高........... 把咸鱼弄成丝,跟通心菜一起炒 咸鱼鸡蛋牛肉炒饭 咸鱼茄子煲,很下饭 买点腊肠,和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭,很香的哦。

太多种做法了,可以蒸着吃,煮着吃,还可以用油炸,或者煎着吃 不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的,可以先用油把鱼煎成黄黄的,然后加上水和调料,还有点蒜苗,然后盖上锅闷一下,这样做好的咸鱼不会太硬,味道也很好 用手撕,捣碎也可以,不一定是丝啦,小块小块的也可以 ======== 先泡,等泡出咸味在做菜。

也可以蒸 咸鱼茄子煲 材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎; 做法: 1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分; 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒,下料酒;把茄子加入后,放少许盐、糖、生抽、五香粉调味,爆炒一二分钟至各材料均匀,换入沙煲后加入一小杯高汤或水,焖煮五分钟后,勾芡收汁,下几滴麻油,加点葱花或蒜段即可。

咸鱼原锅饭 咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程] (1)将米洗净加入2杯水,放入锅中浸泡,另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。

(2)咸鱼丁稍沥干后,连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。

(3)电饭锅外锅加水1/2杯(份量外),将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟,取出后略拌匀即可盛起食用。

若使用的蔬菜丁含水量较多者,煮饭所添加的水量则要略减,煮好的原锅饭才会香q不软黏。

西芹咸鱼饭 材料:西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a:盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b:红酒醋 大匙 糖2大匙 做法: (1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。

其它材料分别准备好。

(2)将咸鱼丁与调味料a加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。

(3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料b均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用。

================= 咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡,如果条件许可,可用软刷子刷刷鱼身。

鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢,更要清洗干净。

咸鱼最原味的吃法: 1、蒸。

咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。

2、煎。

咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。

剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。

要吃时随时可以拿出来蒸或煎。

咸鱼头豆腐菜干汤做法 配 料: 咸鱼头一个、菜干一把、几块猪骨、豆腐2砖、红枣几粒。

·操 作: 煲足3个半小时成为老火靓汤。

豆腐一定要煲到老才好吃!要先把豆腐煎一下,再放入汤里煲到老为止。

汤里放了咸鱼头会有点腥味,可以放入沙姜来辟腥味。

干咸鱼 蒸。

咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。

2.煎。

咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。

咸鱼茄子的做法 首先要选茄子。

茄子要坠手,就是说,握在手里沉甸甸的,感觉到有份量。

然后看色泽,紫色中透着光亮的红色。

用水洗茄子,这是谁都会做的事情,而且太容易了。

然后下刀切段,茄子长就切成三段;茄子短就切成两段。

你想用什么方法就用什么方法,反正茄子要切成小尾指粗的条,最好不要去皮。

有的人做茄子煲喜欢去皮——也行——个人爱好。

用一个大盆——为什么要用一个大盆——依我的经验,这样裹生粉不会搞到四周都是。

将切好的茄子条放入大盆中,倒入生粉,均匀地抓、搓,尽量使每根茄子条裹上生粉。

铁锅里坐上半锅油,如果你家油多下一锅也是可以的,油热了之后,将茄子条放下去炸。

如果生粉裹的均匀,你会发现:茄子...

杂粮煎饼果子面糊的做法

煎饼果子面糊的做法水的比例面糊的配方:面水比例在1:1.3左右。

手法熟练的干一些,新手水加多一些。

山东配方: 白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。

后面两个没有可 以不放。

我的配方:小麦米50%(发酵),玉米40%(生熟各半),黄豆9%(熟的),冰鲜甜玉米粒!%天津配方:小米粉:绿豆粉:面粉=10:3:4.5 外加五香粉,鸡精。

我的配方:小麦米50%(发酵),黑米40%(发酵),黄豆10%(熟的)北京的最省钱配方:白面60玉米面40然后加点碱摊出来很黄也看不出来没放黄豆面。

我的配方相对复杂的多,都是水磨现磨的但相对好吃(我各人觉得好吃)现在我知道的好点的面糊配方已经公布,欢迎大家送出更好的配方。

和面的方法:面水比例在1:1.3左右。

千万不要一次把水都倒进去,这样水和面形成了各自 的空间,由于张力的作用你很难再把小面疙瘩搅开。

1)首先称好面和水,先把各种面都倒到一起搅匀。

2)把水用细流倒进面里,边倒边用勺子把面和水搅匀,搅到特别粘稠的样子时停止加水饧二十分钟。

3)饧完继续顺时针一个方向搅,连搅带压,看不到面疙瘩再之后再加水搅匀,搅啊搅啊 加点水、搅啊搅啊再加点水、搅啊搅啊直到把水加完。

遵义黄闷羊肉的做法

材料1:羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒。

羊肉的前期准备:1、将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。

2、晾凉后,斩成小件。

羊肉的处理:3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒,抓匀腌制。

调味料的量一定要大,尤其是:白酒和五香粉。

4、腌制的时间要长,我腌了3个小时左右。

做法材料:姜、蒜、干红椒、洋葱 手擀粉 新鲜青红椒做法:1、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。

2、出香味后放入腌制好的羊肉块。

3、翻炒后,倒入刚煮好羊肉的汤,再加入一点清水,大火烧开,小火慢炖。

这个过程用时35分钟左右。

做法:4、待汤汁收到一半时,翻炒后,放入青红椒块。

做法:5、盖上锅盖,小火焖,最后将手擀粉条放入锅内,焖10分钟左右即可。

6、吃到了最后,可以下一点白皮面在红焖羊肉的汤汁中搅拌,即可。

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