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红烧冬瓜的做法 红烧冬瓜怎么做

辽宁十一选五新浪 www.o2-uc.com 食材明细冬瓜650克蒜适量葱适量盐适量老抽适量生抽适量鸡粉适量水淀粉适量食用油适量香油适量清淡口味烧工艺廿分钟耗时简单难度红烧冬瓜的做法步骤【湘菜】红烧冬瓜的做法

食材明细

冬瓜

650克

适量

适量

适量

老抽

适量

生抽

适量

鸡粉

适量

水淀粉

适量

食用油

适量

香油

适量

清淡

口味

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

红烧冬瓜的做法步骤

【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤:1 1冬瓜洗净去皮切块,然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。

【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤:2 2蒜切粒,葱切花。

【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤:3 3锅里放油,将冬瓜平码入锅内。

【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤:4 4中火煎至两边金黄。

【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤:5 5放入蒜粒爆香。

【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤:6 6放入适量的清水。

【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤:7 7焖至收汁,调入盐,生抽,少许老抽,鸡粉,勾薄茨。

【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤:8 8放入葱花,淋入香油炒匀即可上碟。

红烧冬瓜条怎么做好吃

散葱末,加热至五成热时,炖至冬瓜熟红烧冬瓜的做法步骤66.大约炖15分钟,冬瓜就熟了,尽量把冬瓜炖的烂一些,放入白糖,熬成糖浆红烧冬瓜的做法步骤44.将冬瓜放入翻炒,给冬瓜上色,炒至冬瓜表面金黄色为止红烧冬瓜的做法步骤55。

出锅前.加入冷水,加适量盐,大火烧开,然后转入中火。

如果汁多,大火收汁。

加少许味精 ,闭火步骤红烧冬瓜的做法步骤11.冬瓜500克红烧冬瓜的做法步骤22.冬瓜洗净,去皮去瓤,切成小块红烧冬瓜的做法步骤33.锅中放少许油

红烧冬瓜的做法 红烧冬瓜怎么做

红烧冬瓜怎么做好吃,红烧冬瓜的家常做法

用料主料冬瓜300克调料食盐3克生抽5克老抽5克细香葱1根白糖3克植物油2汤匙用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后,融入蔬菜中让酱汁层层入味红烧冬瓜的做法1.材料:冬瓜300克、细香葱1根 调料:生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克2.冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)3.植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒4.炒到冬瓜的边角微黄5.调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)6.冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花

冬瓜条的做法

很麻烦的。

糖冬瓜条成品色泽洁白,质地清脆,饱满致密,外干里软,甜而不腻。

原料:配方冬瓜10千克,白糖、白糖粉各适量。

工艺流程选料->去皮->切条->硬化一预煮->糖腌一糖煮->烘干->成品。

操作要点①选料:选新鲜完整、肉质致密、充分成熟的冬瓜,要求每只重10千克左右。

②去皮:将冬瓜表面泥沙洗净后,削去瓜皮。

硬皮定要削净,否则会影响口感。

③切条:把冬瓜肉先切成宽5厘米的瓜圈,去除瓢和籽后,切成1.5厘米宽的小条。

④硬化:按1千克清水加50克生石灰的比例放在桶中,用木棍搅拌至溶解,静置数小时,取其澄清液,放入冬瓜条浸泡8~10小时,使瓜条硬化。

以易折断为度。

然后用清水漂洗3~4次,每小时换1次水,以彻底去净石灰味。

⑤预煮:将漂洗干净的瓜条倒入煮沸的清水中烫5~1O分钟,至瓜条透明。

然后捞出用清水漂洗3N4次。

⑥糖腌:将冬瓜条捞出,沥干水分,先在20%~25%的糖液中腌8~12小时,然后将糖液浓度提高到40%,再腌8~12小时。

⑦糖煮:将冬瓜条和腌出的糖液->起倒入锅内,以小火煮至糖液粘在冬瓜条上,捞起沥干。

⑧烘干:将冬瓜条摊放在烤盘上,送入预热180℃的烤箱内烘干,取出。

注意控制好烘制时间,不要烤煳。

⑨成品:按1千克烘干的冬瓜条,用10克左右白糖粉的比例拌匀,然后用筛子筛去多余糖粉,使成品表面均匀地裹上一层白色的糖粉,即为成品。

红烧冬瓜的做法

食材明细冬瓜 500克 五花肉 少许 干香菇 3-4朵 小红椒 2个 姜 适量 蒜 适量 葱花 适量 油 适量 盐 适量 红烧酱油 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 瓜去皮,切成4厘米的方块;然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒,肉切末,姜、蒜切末,葱切末。

坐锅烧油将冬瓜小心煎香。

两面煎至微黄。

将冬瓜盛出待用,重新起油锅,爆香姜、蒜、红椒。

将肉末倒入炒至出油、微黄;然后下入香菇末,炒香。

再倒入煎好的冬瓜,放盐翻炒几下。

加水淹到冬瓜一半的位子(图中水有点多,又弄出来了一些),大火烧开转中火,放入葱,盖好盖子继续烧。

等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子,最后盛盘撒葱花即可。

家常糖醋冬瓜条的做法大全,糖醋冬瓜条怎么做好吃

制作红烧冬瓜的原材料:冬瓜500克,葱花、姜末、水淀粉、白糖、甜酱、葱油、植物油各适量。

做法:1 .将冬瓜削去表皮后,切成块状。

2将炒锅置于中火加热,倒入植物油烧至五成热时,加入葱花、姜末、甜酱,煸炒片刻。

3,倒入冬瓜,再加入白糖,倒入适量水,用小火焖烧至冬瓜熟透,下水淀粉勾芡,淋上葱油拌匀,即可起锅装盘。

滋补功效:冬瓜味甘性寒,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎的功效,对于产后水肿腹胀等疾病,有良好的治疗作用。

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主料冬瓜650克 辅料蒜适量葱适量盐适量生抽适量老抽适量鸡粉适量水淀粉适量香油适量食用油适量 步骤【原创】红烧冬瓜的做法步骤11.冬瓜去皮洗净切块,然后在每一块冬块上切十字刀花。

【原创】红烧冬瓜的做法步骤22.蒜切粒,葱切花。

【原创】红烧冬瓜的做法步骤33.锅里放油,将冬瓜平码入锅内。

【原创】红烧冬瓜的做法步骤44.中火煎至两边金黄。

【原创】红烧冬瓜的做法步骤55.放入蒜粒爆香。

【原创】红烧冬瓜的做法步骤66.放入适量的清水。

【原创】红烧冬瓜的做法步骤77.焖至收汁,调入盐,老抽,鸡粉,勾薄茨。

【原创】红烧冬瓜的做法步骤88.放入葱花,淋入香油炒匀即可上碟。

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红烧茄子糖醋冬瓜条怎么做

菜名叫什么不重要, 关键是合你的口味, 根据你的喜好, 教你做这两道菜的方法:一.先将茄子洗净, 从中间切刀一分为二, 再斜划上井字刀, 抹上适量的盐, 装入盘中, 撒上姜丝, 淋上少许调和油, 入锅中蒸制, 蒸大约20分钟, 起锅拣掉姜丝滤除蒸汁; 在锅中放入切成碎粒的西红柿炒制, 炒的过程中加入适量的"李锦记"旧庄蚝油和"味之素"魔厨高汤精, 以及少许的盐、白糖、"李锦记"精选生抽, 可添加适量的水, 待蕃茄烧成浓汁状时, 下入茄子烩制, 烩至汁快收干时, 放入切好的青椒丝快速拌炒均匀即可; 特点: 软糯爽口, 鲜香甘润, 味感丰富, 南北皆宜。

二.先将冬瓜去皮切条, 用滚水焯软待用, 将红糖按1:2的比例用开水化开, 在锅中下入适量的油烧热, 放入红糖汁, 可同时加入少许的陈皮, 适量的盐、蚝油、高汤精、陈醋、米酒共同烩制糖醋汁,待汁烧滚, 放入冬瓜条拌匀, 改小火盖上盖焖烩, 每2-3分钟翻炒一遍, 直到汁被收干瓜条熟软即可起锅装盘; 特点: 酸鲜甜润, 香醇美味, 绵软爽口。

如何做红烧冬瓜怎么做好吃 红烧冬瓜的做法大全

冬瓜软烂即可。

小窍门烧至冬瓜时。

3葱切段,姜切片。

4香菇切成小丁。

5在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

8爆香八角和葱姜。

9下入香菇翻炒。

10把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。

11加入糖 盐 酱油和清水烧开。

12烧至汤汁浓缩。

7煎至表皮上色。

6锅中放油,下入冬瓜皮朝下煎至。

外皮上切成十字花刀食材明细冬瓜500g香菇20g葱姜适量酱油1勺盐2g八角1个咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度素菜荤吃的红烧冬瓜的做法步骤1冬瓜去皮去瓤。

2切成4--5厘米的方块,瓜皮一直朝下,不要翻动...

红烧冬瓜肉的做法步骤图,红烧冬瓜肉怎么做

用料 主料冬瓜350克辅料老抽半勺生抽1勺蚝油1勺糖半勺盐少许葱末适量 红烧冬瓜肉的做法1. 冬瓜切块,未必需要方方正正,但一定是比较大块的,要知道冬瓜含水比较多,红烧的时候会明显缩小,煸出水分。

块太小冬瓜就塌了。

2. 切少许葱末备用。

3. 做热油锅,爆香葱末。

这里油要稍微多一点。

4. 油多放一些,是要先煸一下冬瓜,这个过程有3-4分钟,中火。

冬瓜水分大,如果不把水分煸出去就放调味汁,做出来的红烧冬瓜口感水水的,不香。

5. 煸到冬瓜边缘微微变黄,冬瓜块也有了硬度。

加入老抽(小半勺)、生抽(1大勺)、蚝油(半勺),糖一小勺,盐少量。

6. 倒入开水,没过冬瓜多一半大火烧开后转中火盖盖子,10分钟左右。

中间要不时用勺子背推一下冬瓜,防止粘底。

7. 汤汁剩的不多,冬瓜表面已经上色发亮,即可出锅。

有汤汁拌米饭才香。

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