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酱汁长豆角干的做法,酱汁长豆角干怎么做好吃,酱汁长

辽宁十一选五新浪 www.o2-uc.com 材料主料:长豆角干100g;辅料:酱肉汁适量、姜适量、蒜头适量酱汁长豆角干1姜蒜切粒。2豆角干先泡好。3这是泡好的豆角干,切段。4放入电饭锅,加入姜蒜,酱汁(炖肉的肉汁)焖煮30分钟。5

材料

主料:长豆角干100g;

辅料:酱肉汁适量、姜适量、蒜头适量

酱汁长豆角干

1

姜蒜切粒。

2

豆角干先泡好。

3

这是泡好的豆角干,切段。

4

放入电饭锅,加入姜蒜,酱汁(炖肉的肉汁)焖煮30分钟。

5

煮好的豆角干尝一下,如果有点硬还要继续煮,如果可以就要盛出,不要煮太久。

6

装盘上菜了。

小贴士

酱肉汁已经有生抽,料酒,盐的调味料了,所以不需要再加其它调味料了!只要姜蒜增香即可。

家传私房酱长豆角怎么做如何做好吃

家传私房酱长豆角的做法步骤家传私房酱长豆角的做法图解11. 长豆角洗净, 切20cm长度段 待用家传私房酱长豆角的做法图解22. 葱姜蒜片,香料准备好备用。

家传私房酱长豆角的做法图解33. 起锅倒油,加一点肥肉榨油,炒肉皮到焦状。

放入 葱姜蒜和香料,炒香。

家传私房酱长豆角的做法图解44. 放入长豆角,适时翻炒,会看到长豆角颜色变得越来越翠绿。

翻炒到几乎全部变翠绿。

家传私房酱长豆角的做法图解55. 调一个碗汁,放香料、糖、酱油、鸡精、适量水。

调和。

家传私房酱长豆角的做法图解66. 将碗汁倒入锅中,稍微翻炒后,加盖小火慢慢熬炖。

家传私房酱长豆角的做法图解77. 锅中液体已经基本烤干的时候,略加翻炒,就可以出锅了。

佐饭而食,美哉美哉!...

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酱香长豆角怎么做如何做好吃

1.准备好所有食材,豆角、香菜、鸡油、猪肉等洗干净,备用!2.锅中加入适量水,大火加热,豆角洗干净切成段,锅中水烧开,加入切好的豆角,煮熟。

3.焯好的豆角放入冰水中,捞出摆盘。

4.蒜、胡萝卜、葱、红辣椒切碎,酱油、蚝油、豆瓣酱、白糖一同装入碗中,搅拌均匀备用!5.鸡油和猪肉碎一起放入锅中煸炒,炒至发白转至中火,倒入调好的酱料,继续翻炒。

6.最后加入香菜和几滴香油即可关火。

7.做好的酱汁淋在摆好的豆角上面,就可以上桌喽!...

干煎长豆角的做法步骤图,干煎长豆角怎么做

1.首先将干豆角放入清水中,浸泡十二小时,泡发后切成约四厘米的段、红尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成块2.锅中放入油,下入八角,倒入排骨,翻炒至变色后,加一勺黄豆酱,淋入适量老抽、料酒翻炒上色,接着倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮二十分钟,随后放入干豆角,加盖,小火继续煮二十分钟3.然后加入蒜子、红尖椒,加半勺盐、少许白糖,翻拌均匀后,盖上锅盖,再煮五分钟入味,就大功告成啦

长豆角有几种做法?

长豆角也叫豇豆,是夏季餐桌上的常见菜品,这种蔬菜可以多次收取,上市时间比较长,食用时口感脆嫩,颜色嫩绿,十分讨人喜欢。

其实长豆角不但外表和口感诱人,这种菜的营养价值也很高,具有多种食疗功效。

一、菜品名豉香长豆角二、食材主料:豆角 (160克)辅料:红椒(适量),蒜头(适量)。

三、步骤:1、把豆角洗净切细段。

2、锅里入油,炒香蒜片和海鲜酱。

3、加入长豆角炒匀。

4、炒至变色,加入少许盐。

5、加入黑豆豉翻炒。

6、加入红椒丁和蒜末炒匀即可。

一、菜品名酱拌豆角二、食材主料:长豆角 (200克)。

辅料:蒜 (适量),麻汁(适量),红辣椒(适量)。

三、步骤:1、锅中烧开水将豆角放入,加些许盐略焯。

2、然后捞出过凉。

3、沥干水分后切长段。

放入大碗中。

4、鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎。

5、麻酱盛入碗中,加入适量盐。

6、加少许香油、醋,搅拌均匀成酱汁备用。

7、将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中。

8、加些许盐、生抽搅拌均匀即可。

小窍门①焯水时加少许盐可使豆角在煮的时候保持原有的颜色。

②拌豆角前一定要沥干水分,不喜欢辣的可以不加辣椒。

干酱和干黄酱有什么不一样??

黄豆酱里面有很多豆辨,干黄酱里面没有或是只有些碎豆。

黄酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,呈粘稠状态的调味品,是我国传统的调味酱。

黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。

优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质。

酱香饼的做法和酱的做法

引导语:生活中除了主食和食材,若是没有调味品,再好的美味都会消失。

所以,今天教大家几道最基本的调料,以后吃火锅、川菜什么的都方便极了!真的很实用哦!做法: 1)姜切丝,蒜切片,葱切段; 2)八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净,晾干水分; 3)辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内; 4)起油锅,放宽油,冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒,小火慢炸;至葱姜蒜变黄,香味飘出,捞出油内所有的香料不要; 5)关火,稍等片刻,舀一部分热油进碗,并马上用勺子搅匀; 6)重新加热锅内的油,稍凉后再次浇入碗内,迅速搅动; 7)添加少量凉开水和几滴醋,激发出香味,静置即可。

自制辣酱 食材:500g红辣椒、适量芝麻油、适量盐、适量糖、适量黄豆酱 做法: 1)红辣椒用水洗净; 2)煎去把儿,晾干; 3)切成??;4)入料理机打碎; 5)加盐; 6)加糖; 7)加豆酱; 8)加蒜末拌匀; 9)装瓶; 10)如果做的量多,可以在瓶口倒上麻油。

自制辣椒油 食材:100g干红辣椒、20g花椒、10g芝麻、200g油、4茶匙盐 做法: 1)干红辣椒用蒜窝砸碎,成面状时备用; 2)花椒粒分别用蒜窝砸碎,成面状时备用; 3)芝麻准备好; 4)取耐高温的小碗,依次放入干红辣椒面、花椒面; 5)放入芝麻; 6)加盐,拌匀; 7)上锅,倒入适量花生油,油热冒烟后,关火; 8)将热油浇入碗中,边浇油边搅拌均匀即可。

豆沙馅 食材:500g红小豆、150g玫瑰蜂蜜酱、150g红糖、适量油、适量盐 做法: 1)将小豆用清水淘洗干净,放入水中浸泡两小时或更长的时间泡的时间越长,煮的时间可以相应的缩短,可放在高压锅和一般的煮锅都可以,我是泡了一晚上第二天用电压力锅煮的。

10分钟就煮烂了。

因为泡的时间长只要加入一手指节的水即可; 2)煮熟的红小豆用搅拌棒把豆子搅成细泥状; 3)已经搅拌成稀泥状的豆沙; 4)锅中倒入适量玉米油,加入红糖;(可以根据自己的口味放入白糖,冰糖等); 5)小火要不停的搅拌,避免糊锅; 6)等红糖炒出香味,完全融化即可倒入搅拌好的豆沙,不停地翻炒搅拌至水分挥发掉,等豆沙和红糖溶为一起就可以了; 7)再放入玫瑰蜂蜜酱,提高豆沙的香气,搅拌均匀就可以了; 8)找一容器装入超好的豆沙,待完全晾凉就可以放入冰箱保存,可以用来抹在馒头、面包上、冲水,都可以是一道方便的食品; 9)我用来做铜锣烧的馅料,夹在中间,咬一口甜甜的,玫瑰的香气 番茄酱 食材:300g新鲜西红柿、适量油、适量盐、适量白糖、适量淀粉 做法: 1)西红柿去皮,切大块; 2)把西红柿块放入料理机搅拌杯,洒入少许精盐;3)开动机器,把西红柿打成酱汁; 4)把所有西红柿打成酱汁,倒入干净容器里备用; 5)锅里倒入植物油,油热后倒入西红柿酱汁; 6)用铲子轻轻搅拌,细火炒制; 7)炒至西红柿酱汁颜色红艳,浓稠时倒入白糖,搅拌小火炒制; 8)倒入水淀粉增加酱汁的粘度; 9)西红柿酱晾凉后,倒入干净的容器里冷藏。

山楂酱 食材:800g山楂、适量水、适量糖 做法: 1)山楂用水洗净; 2)去核; 3)在料理机中打成汁; 4)在罐中先煮开;5)加入冰糖继续煮至糖化; 6)转入炒锅中炒,边炒边搅拌; 7)炒至用勺盛起倒出后缓慢落下即可; 8)装入容器中放凉。

豆角炸酱 食材:200g豆角、3个干辣椒、2个蒜、适量姜、适量豆瓣酱、适量甜面酱、适量油做法: 1)豆角切小段; 2)干辣椒切段,蒜切末,姜切末; 3)碗内放一勺甜面酱,两勺豆瓣酱; 4)加适量水,搅拌均匀; 5)锅内放油,将蒜和姜爆香; 6)倒入调好的酱和干辣椒,小火翻炒两分钟; 7)倒入豆角末翻炒三分钟; 8)小火焖一分钟即可。

豆腐乳 食材:新鲜豆腐5斤、高度白酒适量 做法: 1)做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,“发酵好的豆腐”那样就可以了。

2)所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内;3)将所有调料放入碗内搅拌均匀; 4)将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡; 5)将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料; 6)放入瓦坛子中即可。

编后语:怎么样,这8种家中常用调料看着还不错吧!以后吃火锅、川菜什么的都不是事儿!自己快动手试一试吧!为家人做一顿丰盛的美味,让你成为一个真正的厨艺高手!

酱干怎么做好吃

最后有辣椒的菜(小炒酱干)食材酱干,猪肉,青红辣椒、少量大蒜步骤/方法11、把所有的材料洗干净,猪肉且片或丝,酱干切成条,青红辣椒切成圈,大蒜斜刀切。

22、锅内烧热油,放入猪肉煸炒发白。

33、放入酱干,煸炒。

44、最后放入大蒜,青红辣椒煸炒熟,放入适量的食盐即可。

一种五香豆腐干的制作方法,它包括以下步骤:①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8-12小时;②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣;③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开,通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑,再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸,经逐步过滤压闸3-5小时后即为白坯豆腐干; ④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制,温度为60-80℃、时间为5-8小时;⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装,包装后进行高温或紫外线灭菌后即为成品。

豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。

其制作方法如下: (1)备料。

上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。

(2)磨浆。

先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。

(3)煮浆。

将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 20%-25%的水,以降低豆浆浓度和减慢疑固速度,使蛋白质凝固物网络的形成变慢,减少水分和可溶物的包裹,以利压榨时水分排出畅通。

(4)凝固。

浆温降至8_0_-90℃时,即可用卤水点浆。

点浆时应注意均匀一致,要勤搅,但要防止乱搅。

当浆出现芝麻大小的颗粒时停点,盖上盖约过30-40分钟,当浆温降至70~C左右时上包。

(5)划脑。

上包前要把豆腐划碎,这样既有利于打破网络放出包水,又能使,豆腐脑均匀地摊在包布上,制出的产品质量紧密,能避免厚薄不匀,空隙较多。

(6)上包。

先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,可稍高于格子几毫米,数量要根据豆腐干的厚薄来确定,但每批厚薄要一致。

然后将包布包扎紧,加压成型,1小时后拆下包布,用刀将豆腐干按格子印割开,放在清水中浸包 30分钟左右取出。

(7)浸泡。

先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀,再把晾凉的豆干置干盐水缸内,浸泡半天后捞出,沥去水分。

取7公斤清水倒人锅内,放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精,制成卤水。

(8)煮干。

将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干,煮30分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出。

长豆角怎样做简单又好吃

半亩园麻酱豇豆角材料:豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油做法:1、豇豆角洗净、切段(一指长)备用2、大蒜切末,麻酱用凉白开稀释,将各种调味料一次加入,注意白糖和陈醋要多放些!3、烧水,开锅后下豇豆角,待变成深绿色后捞出,冷却后淋上调好的麻酱料即可食用注:此法调配的麻酱料还适用于拍黄瓜、水萝卜

干黄酱的制作方法

步骤: 1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐,油热之后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2.油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。

3.锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。

4.酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。

5.这时候可以准备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6.豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。

7.酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。

酱就得了。

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