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    家庭考箱食品做法 家用小烤箱简单食谱

    辽宁十一选五新浪 www.o2-uc.com   BBQ鸡翅  材料:鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐,五香粉, BBQ酱(烧烤酱)、蜂蜜  做法: 1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀,放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐,五香

      BBQ鸡翅

      材料:鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐,五香粉, BBQ酱(烧烤酱)、蜂蜜

      做法: 1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀,放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐,五香粉, BBQ酱的调料里面拌匀,盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上,中途翻面。

      2、烤箱220度预热,鸡翅上烤架,下面烤盘铺锡箔纸(方便清理)来接滴下的油汁,或者把鸡翅排放在锡纸上,烤15分钟(期间翻几次面),刷上蜂蜜和BBQ酱,撒一点起士粉(起士粉作用让皮变得更脆),再烤5--10分钟。出炉。上桌。

      小水心得:鸡肉很香鸡皮很脆,和奥尔良烤翅差不多哦!可惜偶把蜂蜜涂多了一点点,有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可,不要反复涂很多在上面。

      烤香菇

      这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干?;ㄊ值?,涂上色拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉,220度烤箱烤15分钟即可。蒜香,香菇特有的香味柔和在一起,一打开烤箱门,你就会忍不住掉口水的。:)

      千层鸡肉

      材料: 鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。

      将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐2/3—1茶匙(盐的份量,重口味的放1茶匙,象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了),腌10分钟入味

      起司切片擦丝(冰得太硬了,擦丝实在困难,我都是直接片成薄片来用的),一碗左右。

      洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝,在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干水份。 8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器),抹上奶油。

      摆盘: 抹了奶油的派盘,先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉,撒上一半的起司,再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉,

      撒上剩余的起司。赫赫,放了多多的起司!

      烘烤: 烤箱200摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表面变金黄色即可。

      烤好出炉,切开看看,表面有点酥酥香香的,里边的鸡肉嫩嫩的,带着奶油和洋葱的香味,还有拉出的丝

      曲奇饼干

      1、125克装的黄油切了一半出来,在室温下等着它变软。

      2、趁这个时间,剥瓜子,小小的一把,剥的我手都疼了。

      3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。

      4、放白糖,分几次放,充分搅拌均匀。

      5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中,搅拌。

      6、放入椰子酱三大勺,搅拌。

      7、放入瓜子,搅拌。

      8、放入自发粉,搅拌。我用电饭锅的量杯,差一点一杯,差不多能做20几个吧。

      9、拿保鲜膜,将面胚放在上面,用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后,去出面胚,你会发现已经有点硬了。准备好烤盘,我在上面放了一层锡纸,没有模具,我先是用刀切一片直接放烤盘,后来觉得不好看,就用勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上,这样烤出来就是圆的了,后来,我干脆手上沾点水,直接取一小块揉成团,在烤盘上一按,就是一个圆饼干。瞧我闹的,做回饼干居然三个形状,大家不要笑我啊...对了对了,因为加热后要膨胀,所以中间要有些间隔。我烤了10分钟,表面金黄,微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉,就和饼干一样了,味道真的很好耶。

      黄桥烧饼

      原料: 精白面粉三斤一两四钱,面肥一小块,碱一钱六分,清水四两半,沸水一斤二两,熟猪油一两,料糖少许,熟火腿丁(一分见方)一两,白糖一钱,猪板油二两,芝麻一钱半,香油一钱半料酒二分。

      做法: (1) 把锅烧热,将熟火腿丁,白糖,料酒下锅炒,待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。

      (2) 将面粉二斤半倒在盆内,扒一小窝,倒入冷水三两四,,再立即倒入沸水八两半,快速拌匀成雪花状的小片,倒在案板上晾至温热,再在案板上揣揉至面团发光,稍晾,在未冷透前加入面肥,和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形,从四面向里折叠成方团,再揣开,折起,如此共七次,使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长),切开面团见断面有许多小孔即成面肥。

      (3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面,再把面粉六两四倒入盆内,扒一小洞,倒入冷水一两,再倒入沸水三两,揣成面团,连同面肥一起入盆,同时倒入化开的碱水,用劲揉揣使之完全混合均匀时,揪成四钱四分的面剂。

      (4) 将面剂压成一寸半的薄饼,中央放酥面一钱三分包起,再用擀面杖擀成一寸宽,六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄),随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好,用手按扁(直径约一寸半),置于左手(有螺纹的一面向下),依次放入猪油碎泥一钱,火腿丁四分,包成圆团用手按扁,擀成直径二寸二分左右的圆饼。

      (5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面,再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。

      (6) 烤饼。家无烧饼炉,用小电烤箱,烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起,用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。

      杏仁瓦片

      材料: 蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮的杏仁片200克、盐少许

      做法: 蛋白加全蛋拌匀,再加盐和糖拌匀

      再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合

      入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用

      160度~170度烤(烤两次)

      趁热折成U状,冷却后即可..

      补充:低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩,

      家常比萨

      材料: 乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯(约150g)、软化奶油30克

      A.中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙

      比萨酱材料:

      洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克

      A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙

      做法: ◎饼皮作法:

      把酵母撒在温水上,拌匀使其溶化,加 A 料一起搅拌成团

      倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆,放回盆中盖好,放温暖处发酵2小时

      桌上撒点乾面粉,把发好的面团倒在上面,视需要分割滚圆,放著中间发酵15分钟

      捍成圆饼状,铺在烤盘上或批萨盘上,整理好形状,周围一圈厚一点

      用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起

      中间涂上比萨汁,留边不涂

      烤箱预热210C,铺上烤料(如海鲜、肉类、蔬菜等等),放下层烤15分钟后,取出铺上乳酪丝,再烤5分钟直到周边金黄。

      ◎比萨酱做法:

      把洋葱和蒜头去皮剁碎

      锅烧热,加奶油粉香洋葱和蒜头末

      加 A 料拌炒煮沸即可

      补充:传统的比萨汁是不加糖的,可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味,较适合我们的口味

      这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这是厚的比萨,薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整,没有一定的标准。

      如果一次烤不完可以分批烤,未烤的比萨放置一下没有关系(克莱儿按:最好还是用保鲜膜覆盖)

      做比萨不用像做面包那麼讲究,材料、做法都比较有弹性,甚至还有人用没发酵的饼皮来做比萨(克莱儿按:因此比萨可以做为做面包最入门的一项,甚至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的。

      比萨酱材料的比例可以比较随性,像我喜欢奶油和俄力冈草的香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄的味道,我就省掉它,一样很好吃;后来我才慢慢的增加蕃茄酱的用量。因为我家没有蕃茄糊,所以我是用蕃茄酱来取代,糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道,我才改用蕃茄糊。只要适合自己的口味,不一定要局限於食谱的限制。

      做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来(奶油放比较多而水比较少的,我就放冷藏而已),等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用

      洋葱烤饭

      原料: 洋葱一个、米五杯(电饭锅量杯)、滚水五杯(电饭锅量杯)、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。

      制法: 1.洋葱切成碎丁状,米洗净沥干备用。

      2. 以奶油炒香洋葱,加入米以中火炒至半透明,放入烤盘中。再倒入滚水,加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。

      3.将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后,继续置于烤箱中焖二十分钟。

      4.取出烤盘,挑除蒜头、将米饭拌松,放入烤箱中保温,待食用时再取出。

    家用烤箱都能做什么食品?

    家用烤箱都能的食品:

    1、羊肉串

    羊肉切块,配菜洋葱切成小段,与羊肉混合。加入料酒,生抽,葱姜末、少许盐拌匀、腌制。将腌好的羊肉用签子串好。蜂蜜和食用油刷上一层,放入烤箱,烤熟后,撒上辣椒粉和孜然粉,静等出炉。

    2、烤里脊肉

    里脊肉切成肉片,加入料酒,生抽,葱姜末、少许盐充分拌匀、腌制,最后放入淀粉多抓一会。腌好后,将肉片平铺在烤盘的锡箔纸上,在表面均匀的撒上孜然和辣椒粉,在放入烤箱里面烤,烤熟就可以吃了。

    3、美食蛋挞

    低筋面粉,鸡蛋,发粉,奶油。将奶油打匀至松软后,加入糖及蛋打发至乳白色,倒入面粉、发粉和匀,揉成面团,切块儿。水、盐煮开,加入经打匀、过滤后放牛奶、鸡蛋调匀,倒进已放入外皮的模型中。放烤箱后烤熟就好了。

    4、华夫饼

    食材:低筋面粉、水、鸡蛋、牛奶、黄油?;朴腿诨蟮谷肱D?,将蛋黄加入黄油牛奶混合物中并搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌成均匀的面糊备用。蛋白放入容器中、将蛋白打发。蛋白放入蛋黄糊中并翻拌均匀。将面糊倒入模具烤箱烤熟后,就可以吃了。

    扩展资料:

    烤箱

    烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。

    电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

    参考资料来源:百度百科-烤箱

    家用小烤箱简单食谱

    一、百变燕麦粥:

    1 将1杯半〔保鲜小精灵〕的速溶燕麦放入摇摇杯中,加入350亳升鲜奶,加入半只去皮磨茸的香蕉〔也可以是其他的水果和果酱等〕,加盖摇匀。

    2 将摇匀的原料倒入微波水晶汤碗中,中火1分半钟,即可。

    二、蔬菜卷

    工具:吃不胖0.8升一个、微波水晶圆碗连蒸格

    材料:紫菜皮/芦笋/豆芽菜/胡萝卜/小黄瓜

    调料:沙拉酱

    做法:

    1、将豆芽洗净备用,胡萝卜、小黄瓜、芦笋洗净切成长条。

    2、用温开水将整张紫菜皮浸泡待用。

    3、将适量水倒入微波水晶圆碗连蒸格内(先不放蒸格),放入微波炉加热至水滚。

    4、取出后将豆芽菜以及胡萝卜、芦笋、小黄瓜入在蒸格里置入滚水中,再放入微波炉中以中高火加热半分钟。

    5、取出后沥干水分,将所有材料卷入紫菜皮中,剂上沙拉酱即可。

    6、可以一次性做多几个入在吃不胖盒中,置于冰箱冷藏室,存放的蔬菜卷请不要放沙拉酱,需要食用时再与添加。

    特色:胡萝卜含有大量的膳食纤维,具有美容瘦身的作用,蔬菜卷食用后非常有饱涨感,是瘦身食品的最佳选择。

    三、阳光三明治

    工具:吃不胖0.8升盒一个、欢宴0.6升一个

    材料:全麦方包适量、番茄、小黄瓜、鸡蛋

    调料:食用油、盐

    做法:

    1、将番茄、小黄瓜、洗净切成片状。

    2、将适量油倒入欢宴盒中置入微波炉中加热至油爆,取出将鸡蛋打入,洒上少许盐后再放入微波炉中火加热2分钟。

    3、将切片番茄、小黄瓜及荷包蛋夹入面包中即可食用。

    4、可以一次性做多几个放在吃不胖盒中,置于冰箱冷藏室,存放的三明治请不要放鸡蛋,需要食用时再制作添加。

    特色:全麦面包中含有丰富的B族维生素,对于长期保持坐姿而导致的腿部肌肉紧张有良好的改善效果。

    家用烤箱都能做什么食品?

    家用烤箱都能的食品:

    1、羊肉串

    羊肉切块,配菜洋葱切成小段,与羊肉混合。加入料酒,生抽,葱姜末、少许盐拌匀、腌制。将腌好的羊肉用签子串好。蜂蜜和食用油刷上一层,放入烤箱,烤熟后,撒上辣椒粉和孜然粉,静等出炉。

    2、烤里脊肉

    里脊肉切成肉片,加入料酒,生抽,葱姜末、少许盐充分拌匀、腌制,最后放入淀粉多抓一会。腌好后,将肉片平铺在烤盘的锡箔纸上,在表面均匀的撒上孜然和辣椒粉,在放入烤箱里面烤,烤熟就可以吃了。

    3、美食蛋挞

    低筋面粉,鸡蛋,发粉,奶油。将奶油打匀至松软后,加入糖及蛋打发至乳白色,倒入面粉、发粉和匀,揉成面团,切块儿。水、盐煮开,加入经打匀、过滤后放牛奶、鸡蛋调匀,倒进已放入外皮的模型中。放烤箱后烤熟就好了。

    4、华夫饼

    食材:低筋面粉、水、鸡蛋、牛奶、黄油?;朴腿诨蟮谷肱D?,将蛋黄加入黄油牛奶混合物中并搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌成均匀的面糊备用。蛋白放入容器中、将蛋白打发。蛋白放入蛋黄糊中并翻拌均匀。将面糊倒入模具烤箱烤熟后,就可以吃了。

    扩展资料:

    烤箱

    烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。

    电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

    参考资料来源:百度百科-烤箱

    我想知道家庭用烤箱能做的烘焙食谱?

    我曾经东抄西抄食谱,也曾经买过一些小册子,最后我发现还是《跟着君之学烘焙》一共三本书最实用,最好用。只要看看配方里的材料家里有没有,就只管照着步骤一步一步做下来,保证能做得出,保证能做得好。我的书在国美网站买的,打折后40多元。

    谁能推荐烤箱食谱家用做法大全

    BBQ鸡翅

    材料:鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐,五香粉, BBQ酱(烧烤酱)、蜂蜜

    做法: 1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀,放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐,五香粉, BBQ酱的调料里面拌匀,盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上,中途翻面。

    2、烤箱220度预热,鸡翅上烤架,下面烤盘铺锡箔纸(方便清理)来接滴下的油汁,或者把鸡翅排放在锡纸上,烤15分钟(期间翻几次面),刷上蜂蜜和BBQ酱,撒一点起士粉(起士粉作用让皮变得更脆),再烤5--10分钟。出炉。上桌。

    小水心得:鸡肉很香鸡皮很脆,和奥尔良烤翅差不多哦!可惜偶把蜂蜜涂多了一点点,有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可,不要反复涂很多在上面。

    烤香菇

    这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干?;ㄊ值?,涂上色拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉,220度烤箱烤15分钟即可。蒜香,香菇特有的香味柔和在一起,一打开烤箱门,你就会忍不住掉口水的。:)

    千层鸡肉

    材料: 鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。

    将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐2/3—1茶匙(盐的份量,重口味的放1茶匙,象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了),腌10分钟入味

    起司切片擦丝(冰得太硬了,擦丝实在困难,我都是直接片成薄片来用的),一碗左右。

    洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝,在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干水份。 8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器),抹上奶油。

    摆盘: 抹了奶油的派盘,先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉,撒上一半的起司,再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉,

    撒上剩余的起司。赫赫,放了多多的起司!

    烘烤: 烤箱200摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表面变金黄色即可。

    烤好出炉,切开看看,表面有点酥酥香香的,里边的鸡肉嫩嫩的,带着奶油和洋葱的香味,还有拉出的丝

    中秋赏月的家庭月饼食谱烤箱烘焙做法?

    月圆夜赏月和古人对饮和月对饮,当然少不了月饼,这款烘焙食谱——冰皮月饼就是好选择。

    需要的原料有:糯米粉90g、粘米粉70g、澄粉40g、糖粉100g、

    炼乳30g、牛奶350g、植物油25g 、适量的豆沙馅

    制作:

    1、将牛奶、植物油和炼乳倒至容器中,搅拌均匀备用;

    2、将糯米粉、粘米粉、糖粉和澄粉混合过筛到另一个容器中;

    3、将牛奶混合物慢慢的倒入粉类中,混合均匀;

    4、将混合好的面浆,过筛两遍,然后静置30min;

    5、做好的面浆放入德普蒸箱中,面食模式蒸25min;

    6、蒸好的面糊要趁热搅拌至顺滑均匀;

    7、面糊冷却后再使用

    8、将冰皮料和豆沙馅分别分成38g和25g的小份;

    9、冰皮包入豆沙馅,装入模具,磕制到案板上;

    10、放入冰箱,冷藏2h后即可食用;

    求烤箱食谱

    BBQ鸡翅

    材料:鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐,五香粉, BBQ酱(烧烤酱)、蜂蜜

    做法:

    1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀,放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐,五香粉, BBQ酱的调料里面拌匀,盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上,中途翻面。

    2、烤箱220度预热,鸡翅上烤架,下面烤盘铺锡箔纸(方便清理)来接滴下的油汁,或者把鸡翅排放在锡纸上,烤15分钟(期间翻几次面),刷上蜂蜜和BBQ酱,撒一点起士粉(起士粉作用让皮变得更脆),再烤5--10分钟。出炉。上桌。

    小水心得:鸡肉很香鸡皮很脆,和奥尔良烤翅差不多哦!可惜偶把蜂蜜涂多了一点点,有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可,不要反复涂很多在上面。

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    烤香菇

    这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干?;ㄊ值?,涂上色拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉,220度烤箱烤15分钟即可。蒜香,香菇特有的香味柔和在一起,一打开烤箱门,你就会忍不住掉口水的。:)

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    千层鸡肉

    材料:

    鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。

    将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐2/3—1茶匙(盐的份量,重口味的放1茶匙,象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了),腌10分钟入味

    起司切片擦丝(冰得太硬了,擦丝实在困难,我都是直接片成薄片来用的),一碗左右。

    洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝,在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干水份。 8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器),抹上奶油。

    摆盘:

    抹了奶油的派盘,先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉,撒上一半的起司,再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉,

    撒上剩余的起司。赫赫,放了多多的起司!

    烘烤:

    烤箱200摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表面变金黄色即可。

    烤好出炉,切开看看,表面有点酥酥香香的,里边的鸡肉嫩嫩的,带着奶油和洋葱的香味,还有拉出的丝

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    16.家常比萨

    材料:

    乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯(约150g)、软化奶油30克

    A.中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙

    比萨酱材料:

    洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克

    A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙

    做法:

    ◎饼皮作法:

    把酵母撒在温水上,拌匀使其溶化,加 A 料一起搅拌成团

    倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆,放回盆中盖好,放温暖处发酵2小时

    桌上撒点乾面粉,把发好的面团倒在上面,视需要分割滚圆,放著中间发酵15分钟

    捍成圆饼状,铺在烤盘上或批萨盘上,整理好形状,周围一圈厚一点

    用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起

    中间涂上比萨汁,留边不涂

    烤箱预热210C,铺上烤料(如海鲜、肉类、蔬菜等等),放下层烤15分钟后,取出铺上乳酪丝,再烤5分钟直到周边金黄。

    ◎比萨酱做法:

    把洋葱和蒜头去皮剁碎

    锅烧热,加奶油粉香洋葱和蒜头末

    加 A 料拌炒煮沸即可

    补充:传统的比萨汁是不加糖的,可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味,较适合我们的口味

    这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这是厚的比萨,薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整,没有一定的标准。

    如果一次烤不完可以分批烤,未烤的比萨放置一下没有关系(克莱儿按:最好还是用保鲜膜覆盖)

    做比萨不用像做面包那麼讲究,材料、做法都比较有弹性,甚至还有人用没发酵的饼皮来做比萨(克莱儿按:因此比萨可以做为做面包最入门的一项,甚至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的。

    比萨酱材料的比例可以比较随性,像我喜欢奶油和俄力冈草的香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄的味道,我就省掉它,一样很好吃;后来我才慢慢的增加蕃茄酱的用量。因为我家没有蕃茄糊,所以我是用蕃茄酱来取代,糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道,我才改用蕃茄糊。只要适合自己的口味,不一定要局限於食谱的限制。

    做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来(奶油放比较多而水比较少的,我就放冷藏而已),等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用

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