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    广西木瓜咸菜的做法 广西腌木瓜的做法有哪些

    辽宁十一选五新浪 www.o2-uc.com 主料:木瓜230克、黄瓜120克调料:盐20克、冰糖50克、白醋50克做法步骤:1、木瓜230克去皮切片、黄瓜120克切条2、倒入黄瓜,盐20克切条,搅拌均匀,腌制10分钟3、做糖醋汁,冰糖50克,白醋5

    主料:木瓜230克、黄瓜120克

    调料:盐20克、冰糖50克、白醋50克

    做法步骤:

    1、木瓜230克去皮切片、黄瓜120克切条

    2、倒入黄瓜,盐20克切条,搅拌均匀,腌制10分钟

    3、做糖醋汁,冰糖50克,白醋50克,中火煮至融化

    4、倒入木瓜、黄瓜、糖醋汁,搅拌均匀腌制3小时

    广西木瓜丝酱菜的做法

    1.我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里,因为干的木瓜丝一泡开,还是挺多的,大概泡五分钟就好,泡的时间长了,就不脆了!泡完以后,多洗几遍,捞出来,沥干水!

    2.大蒜,姜,切碎,小米椒切片。这个放多少呢,也是根据自己来的,喜欢吃辣吃蒜,就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。

    3.把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里,大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。

    4. 倒完后,就等木瓜丝了,看一下木瓜丝的水分沥。

    这样就好了

    广西黄姚木瓜干的做法

    主料

    青木瓜半个 胡萝卜半个

    辅料

    白醋适量 盐适量

    蒜瓣4个 香菜适量

    生抽适量 香油适量

    凉拌青木瓜丝的做法步骤

    1. 青木瓜去皮、籽,洗净,擦成或切成细丝,用盐腌10分钟备用。胡萝卜切丝,香菜洗干净切断儿,蒜切末儿。

    2. 将木瓜丝、胡萝卜丝、香菜放在一起,加入蒜末、盐、香油、生抽。

    3. 全部搅拌均匀即可。

    广西凌云酸木瓜干怎么做

    1、用刀尖沿着边边切,留后面不切断,连续几刀,最后有四五瓣后一刀切断。

    2、切好的木瓜瓣放点盐腌五分钟左右,木瓜会变软,这时候用水洗去多余盐分,准备柠檬,按照自己喜欢的酸度,先半个半个的挤汁,如果不够酸在继续挤。

    3、加入适量白糖,所以说适量,都是因为要按照自己喜欢的甜度加糖。直到适合自己的甜度为止

    4、加入适量的白开水,量以水,糖,柠檬汁所有的混合物能末过待会装的罐子的木瓜为止,而且酸度度不要太淡。木瓜本身有水分,融入进去的时候也会变淡一些的。

    5、装在密封无油的罐子里有半天就可以吃了!可以当零食,开胃前菜,饭后小吃都很棒。

    广西特产酱木瓜丝如何制作

    木瓜丝冲水可使口感更加清脆。

    材料

    青木瓜丝250g,虾米8只,牛蕃茄4片,长豆1条,辣椒末10g,蒜末10g,鱼露1茶匙,柠檬汁1又1/4茶匙,水40cc,糖1/2茶匙,椰糖1/4茶匙,罗望子10g

    做法1.青木瓜削皮去籽刨成丝,冲水约3分钟后沥干备用。

    2.将所有调味料混合成调味酱。

    3.将长豆切成段后,再将所有材料与作法2的调味酱拌匀后即可食用。

    干木瓜条怎么腌制好吃

    自制木瓜干的做法步骤。

    1.买几个青木瓜,洗净削皮,把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条(长度多长自己喜欢)。

    2.切好后,晒干,晒成无水分即可,不用太干。

    3.晒干后,准备配料,取几个干大蒜,剥皮,拍碎剁成蒜蓉,把辣椒也切碎。

    4.取一个密封的容器,把干木瓜装进去,把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀。

    5.倒一些烧酒(几毫升即可),再倒酱油浸满木瓜,一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。

    小贴士

    木瓜一定要是青木瓜,熟木瓜太软了很容易坏掉。

    木瓜(学名:Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne):蔷薇科木瓜属,灌木或小乔木,高达5-10米,叶片椭圆卵形或椭圆长圆形,稀倒卵形,长5-8厘米,宽3.5-5.5厘米,叶柄长5-10毫米,微被柔毛,有腺齿;果实长椭圆形,长10-15厘米,暗黄色,木质,味芳香,果梗短?;ㄆ?月,果期9-10月。

    产山东、陕西、河南(桐柏)、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西。

    跪求广西酸嘢的做法及配料

    酸嘢速成的办法是用盐水将水果浸泡并保存在容器中即可。

    酸嘢该词是粤语用词,“嘢”在粤语里为“东西”之意?!八釃S”又名“酸料”、“酸品”,广西是其主要源产地。

    它是一种流行于广西各地的特产小吃,在诸多城市的大街小巷都可以看见,在广西周边地区也可以见到。

    与朝鲜泡菜偏于辣的不同,其品种繁多、采自果蔬、偏于酸味,这与广西人的口味有关。

    选料贵在一个“生”字,开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料,因为已经软了,不够脆,而味道突出一个“酸”字,酸咸适度、酸甜可口。

    在广西当地人家家家户户都能制作,而以兴业县的城堭镇、玉州区的仁厚镇等地生产腌制的著称。

    一直以来流行的品种是:萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、茭子酸(茭头酸)、杨桃酸、桃子酸、黄瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸、沙梨酸、芒果酸等等。芥菜酸或者潮菜酸是用来炒菜的,茭子酸则用来炒肉菜、尤其是做扣肉时要用到。

    蒜头、辣椒、姜、竹笋、莲藕、梅子等皆可入酸。菠萝、马蹄、柠檬等一般用盐水泡制即可。

    现在街头流行的品种是:芒果、菠萝、番石榴、黄瓜等等,一般已不用醋腌制,因为生果本身含酸,而用盐、糖、甘草粉、辣椒粉/胡椒粉等腌制,深受年轻人欢迎。

    在广西,有许多独到的小吃,酸料就是一种,虽然远不如泡菜那么出名,但其特色是无可代替的,其价格也便宜多了。

    广西人一般作为零食食用,可以饭前开胃,也可饭后解腻,还可软化血管。最好不要空腹食用,一次也不能吃太多。

    木瓜丁怎么腌制

    木瓜丁是横县有名的民间小食,做法简单,口感香脆。

    木瓜丁的做法

    材料

    生木瓜 3个

    盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 十三香 适量 胡椒粉 适量 辣椒酱 适量 蒜米

    适量 高度白酒 适量

    做法:

    1. 生木瓜洗净,削去青皮,对半剖开。

    2. 将木瓜切成等份细长条,然后切成5毫米左右的长方丁。放盆里备用。

    3. 放上一大勺盐。揉搓木瓜丁,用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右。

    4. 用水冲一下木瓜丁,将盐洗掉,然后放阳光下晾晒。

    5. 待木瓜丁晒干至五六成即可。

    6. 调酱料,放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱,加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀,调好备用。

    7. 将木瓜丁装入到干净没水的瓶子里。

    8. 淋上酱料,用筷子搅拌均匀,使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。

    9. 放置几天后,让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了。

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